Productos
Desarrollamos y fabricamos extractos de estevia de primera calidad, altamente especializados, y otros ingredientes de origen natural para potenciar el sabor y para reducir el azúcar.
steviose
®
Estevia de la maxima
pureza disponible
sin toques amargos
ni resabio
Steviose es una familia de extractos naturales de hoja de estevia, incluida Steviose 100, la Reb A de mayor pureza del planeta. Las grandes empresas de productos de gran consumo y de compañías fabricantes de sabores la califican como la estevia de mejor sabor y comercialmente viable.
Steviose 100, nuestro producto emblemático, ofrece un dulzor puro sin toques amargos ni resabio a regaliz, y es la más apropiada para reducciones considerable de calorías y aplicaciones exigentes. Es un buen competidor tanto de los edulcorantes naturales como de los biosintéticos, como el Reb M.
La serie de productos también incluye varios grados para cumplir los objetivos de menor costo de uso, así como para aplicaciones específicas.
línea de productos
steviose
®
Estevia de la maxima
pureza disponible
dulzor limpio
sin toques amargos
ni resabio
Steviose es una familia de extractos naturales de hoja de estevia, incluida Steviose 100, la Reb A de mayor pureza del planeta. Las grandes empresas de productos de gran consumo y de compañías fabricantes de sabores la califican como la estevia de mejor sabor y comercialmente viable.
Steviose 100, nuestro producto emblemático, ofrece un dulzor puro sin toques amargos ni resabio a regaliz, y es la más apropiada para reducciones considerable de calorías y aplicaciones exigentes. Es un buen competidor tanto de los edulcorantes naturales como de los biosintéticos, como el Reb M.
La serie de productos también incluye varios grados para cumplir los objetivos de menor costo de uso, así como para aplicaciones específicas.
línea de productos
características del producto
utilización como edulcorantes no nutritivos
El dulzor equivalente a la sacarosa de los ingredientes de esta gama es entre 200 y 400 veces mayor. Eliminado el sabor amargo y el resabio, nuestro producto estrella Steviose 100 sustituye fácilmente a los caros extractos de hoja de estevia, así como a los edulcorantes biosintéticos, sin que pierdan calidad de sabor, con una uniformidad sin igual en el rendimiento del sabor y con una etiqueta limpia que atrae a los consumidores.
Ideas de aplicaciones
→ Uso para formular bebidas con un 30–100% de reducción de azúcar
→ Aplicaciones sin azúcar añadido
→ Excelente para productos lácteos
→ El nivel de uso recomendado es de 200–500 ppm
estatus normativo
→ Edulcorante no nutritivo en EE.UU., México, la UE y otros mercados
→ Certificado Kosher y Halal
→ Certificado por el Proyecto No OGM
→ Vegano
→ Cumple las normas ecológicas (USDA y normas ecológicas canadienses)
Asesoramiento normativo y declaraciones disponibles a petición
steviarome
®
sabores naturales
del dulzor, amplifica
el sabor afrutado y potencializa
los atributos salados
Steviarome es una gama de sabores naturales con propiedades modificadoras (FMP) fabricados a partir de extracto de hoja de estevia. Desarrollado para potencializar o modificar los atributos del gusto de los sabores y los alimentos a los que son añadidos.
Los FMP pueden no tener, o transmitir, un sabor característico específico por sí mismos, pero pueden modificar el perfil de sabor intensificando, o reduciendo, características de sabor específicas, haciendo que se produzcan matices o amargor, cambiando el inicio y la duración de la percepción de aspectos específicos del perfil de sabor.
Almendra tiene una licencia mundial para fabricar y distribuir Steviarome. Según el tipo, Steviarome aumenta el dulzor que se percibe, aumenta el sabor afrutado y los rasgos de sabor salados.
línea de productos
steviarome
®
sabores naturales
aumenta la percepción
del dulzor, amplifica
el sabor afrutado y potencializa
los atributos salados
Steviarome es una gama de sabores naturales con propiedades modificadoras (FMP) fabricados a partir de extracto de hoja de estevia. Desarrollado para potencializar o modificar los atributos del gusto de los sabores y los alimentos a los que son añadidos.
Los FMP pueden no tener, o transmitir, un sabor característico específico por sí mismos, pero pueden modificar el perfil de sabor intensificando, o reduciendo, características de sabor específicas, haciendo que se produzcan matices o amargor, cambiando el inicio y la duración de la percepción de aspectos específicos del perfil de sabor.
Almendra tiene una licencia mundial para fabricar y distribuir Steviarome. Según el tipo, Steviarome aumenta el dulzor que se percibe, aumenta el sabor afrutado y los rasgos de sabor salados.
línea de productos
características del producto
uso como saborizante natural con propiedades modificadoras
Este ingrediente ayuda a estabilizar el dulzor y da más intensidad a los sabores. Añade fuerza a todos los sistemas de edulcorantes bajos en calorías, incluidos los basados en aspartame, sucralosa, etc.
ideas de aplicación
→ Reducir el contenido de fruta en las bebidas
→ Mejorar el sabor del azúcar hasta en 3º Bx
→ Reduce el azúcar añadido hasta 3º Bx
→ Potencia los edulcorantes maltitol, lactitol, isomalte, fructooligosacárido, eritritol y alulosa
→ Reduce las dosis de sabor
→ Elimina el azúcar en las aplicaciones saladas
→ El nivel de uso recomendado es de 100–200 ppm
estatus normativo
→ Edulcorante no nutritivo en EE.UU., México, la UE y otros mercados, México, la UE y otros mercados
→ Certificado No OGM, Kosher y Halal
→ Cumple las normas ecológicas (USDA y normas ecológicas canadienses)
→ Producido en un entorno libre de alérgenos
→ Apto para su uso en bebidas alcohólicas
Asesoramiento normativo y declaraciones disponibles previa petición
system g
®
potenciador del sabor
proporciona un sabor a azúcar
en la boca
Almendra ha desarrollado una tecnología de modulación del sabor para mejorar la sensación de sabor a azúcar en las bebidas endulzadas con extractos de hoja de estevia, incluido el Reb M, y otros edulcorantes sin calorías de alta potencia, como el aspartame. Las principales desventajas de la mayoría de los edulcorantes de alta potencia, como los extractos de hoja de estevia, el edulcorante Reb M, etc., son la duración excesiva del dulzor y la ausencia de «sensación en boca» similar a la del azúcar.
Nuestra investigación ha llevado al desarrollo de una mezcla patentada de compuestos naturales no dulces que disminuyen de forma significativa la sensación de dulzor de todos los edulcorantes no calóricos de alta potencia y aumentan de forma notable la sensación en boca de los edulcorantes calóricos y no calóricos, incluida la sacarosa.
línea de productos
system g
®
potenciador del sabor
reduce la permanencia del dulzor y
proporciona un sabor a azúcar
en la boca
Almendra ha desarrollado una tecnología de modulación del sabor para mejorar la sensación de sabor a azúcar en las bebidas endulzadas con extractos de hoja de estevia, incluido el Reb M, y otros edulcorantes sin calorías de alta potencia, como el aspartame. Las principales desventajas de la mayoría de los edulcorantes de alta potencia, como los extractos de hoja de estevia, el edulcorante Reb M, etc., son la duración excesiva del dulzor y la ausencia de «sensación en boca» similar a la del azúcar.
Nuestra investigación ha llevado al desarrollo de una mezcla patentada de compuestos naturales no dulces que disminuyen de forma significativa la sensación de dulzor de todos los edulcorantes no calóricos de alta potencia y aumentan de forma notable la sensación en boca de los edulcorantes calóricos y no calóricos, incluida la sacarosa.
línea de productos
características del producto
utilizar como potenciador del sabor
El ingrediente es una fórmula con un mecanismo de acción basado en una composición de minerales saludables de origen natural para reducir la sensación de dulzor y mejorar la sensación en boca.
aplicaciones
→ Combínalo con un edulcorante de alta potencia de tu preferencia para reducir la permanencia del dulzor y aumentar la percepción de la «sensación en la boca»
→ Funciona muy bien tanto con Reb A como con Reb M
→ Uso rentable en productos endulzados artificialmente
→ El nivel de uso recomendado es de 500–1400 ppm
estatus normativo
→ Aprobado mundialmente como potenciador del sabor o composición de minerales de origen natural
→ Certificado No OGM, Kosher y Halal
→ Cumple las normas ecológicas (USDA y normas ecológicas canadienses)
→ Producido en un entorno libre de alérgenos
→ Apto para su uso en bebidas alcohólicas
Asesoramiento normativo y declaraciones disponibles previa petición
steviadex
®
sabor de la estevia
rentable y de gran
sabor de la estevia
Steviadex es un extracto de hoja de estevia de gran pureza que ha sido modificado enzimáticamente. Se elabora mediante una extracción acuosa de hojas de estevia, seguida de un proceso físico de adsorción/desorción, concentración, secado y un proceso propio de mejora enzimática.
línea de productos
steviadex
®
sabor de la estevia
Edulcorante de estevia
rentable y de gran
sabor de la estevia
Steviadex es un extracto de hoja de estevia de gran pureza que ha sido modificado enzimáticamente. Se elabora mediante una extracción acuosa de hojas de estevia, seguida de un proceso físico de adsorción/desorción, concentración, secado y un proceso propio de mejora enzimática.
línea de productos
características del producto
uso como edulcorante no nutritivo
El ingrediente ayuda a conseguir un equilibrio en el perfil de dulzor. Añade fuerza a los sistemas de edulcorantes bajos en calorías, incluidos los que contienen aspartame, sucralosa, etc. El ingrediente actúa en el producto como un edulcorante de alta potencia con un dulzor equivalente a la sacarosa x120–150, según el nivel de uso y la aplicación.
Ideas de aplicación
→ Complementa los productos edulcorados con sucralosa
→ El nivel de uso recomendado es de 500–700 ppm
estatus normativo
→ Edulcorante no nutritivo en EE.UU., México, la UE y otros mercados
→ Certificado No OGM, Kosher y Halal
→ Cumple las normas ecológicas (USDA y normas ecológicas canadienses)
→ Producido en un entorno libre de alérgenos
→ Apto para su uso en bebidas alcohólicas
Asesoramiento normativo y declaraciones disponibles previa petición